Compartimos esta deliciosa y saludable receta de Laura Morán para preparar un snack delicioso y nutritivo.
Ingredientes:
1 taza de higos deshidratados (puedes reemplazaar los higos por pasas, ciruelas pasas, o datiles)
1/2 taza de agua
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de harina de almendra
1/2 taza de hojuelas de avena
1/4 taza de almendras picadas
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de aceite de canola
1/4 taza de leche de almendras
2 cdas de miel de maple
Ralladura de un limón
Aceite en aerosol
Preparacion:
Se cubren los higos con agua en una ollita y lo ponemos en la hornilla a fuego medio hasta que hierva, retiramos del fuego y dejamos reposar por alrededor de 10 minutos.
Rociamos el aceite en spray en el refractario y lo dejamos listo.
Precalentamos el horno a 350 ° F.
En un tazón grande mezclamos las harinas, con las almendras, la canela, le añadimos la leche, el aceite y la miel para hacer la masa.
Licuamos los higos junto con el agua en la que reposaron, la ralladura de limon y licuamos hasta formar una pasta homogénea.
Volcamos la mitad de la mezcla de la masa y la esparcimos en el refractario, luego la pasta de los higos y la otra mitad de la mezcla se la desmoronamos por encima para que queden como grumitos.
Horneamos por 30 minutos o hasta que este doradita, dejamos enfriar y cortamos en rectangulos, cuadrados o triángulos.
Espero las preparen y me cuenten si les gustaron.
Gracias Laura Morán por esta receta deliciosa y saludable!
Dejar una contestacion