Ingredientes:
- Para el puré: 7 papas medianas y 1 huevo
- Para el relleno: 250g de carne molida
- Para el apanado: pan rallado, 2 huevos, aceite y 1 taza de harina
Preparación:
- Pelar y picar las papas en cubitos. Cocer en agua hirviendo con un poco de sal, por 20 minutos.
- Cuando las papas estén listas, hacer un puré.
- Hacer un volcán y agregar un huevo. Mezclar bien el huevo con el puré.
- Preparar la carne molida a su gusto. Tiene que quedar seca.
- Ponerse un poco de harina en las manos, tomar un poco de puré con las manos y aplastarla un poco (tipo tortilla) .
- Colocar un poco de relleno y cerrar la papa con cuidado.
- Pasar las papas por harina. Luego pasarlas por huevo y por pan rallado.
- Freír en abundante aceite bien caliente. (Dar vuelta con cuidado para que no se rompan).
- Cuando estén doradas, retirar y dejar sobre el papel absorbente. Acompañar con ensalada.
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