Corazones de palta y camarón para San Valentín

Ingredientes (2 porciones)

  • 1 taza de camarones cocidos.
  • 2 cucharadas de ciboulette (chives) picado
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de salsa chili
  • Sal a gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Hojas de lechuga mantecosa (bibb)
  • 1 cucharadita de paprika
  • Pimientos cortados para decorar

Preparación

Mezclar en un recipiente los camarones, la mayonesa, la salsa Worcestershire, la chili  y la ciboulette. Sazonar con sal a gusto.

Cortar las paltas al medio, longitudinalmente, sacares el carozo y la cáscara. Ahuecar un poco más si es necesario. Cortar la parte posterior, de manera de hacer una base para apoyarla. Colocar la mezcla sobre las paltas cortadas al medio y rociar con el jugo de limón.

Colocar las mitades, una al lado de la otra, en forma de corazón, sobre hojas de lechuga, previamente espolvoreadas con paprika.

Decorar con tiritas o formas hechas con pimiento o ramitas de ciboulette.

Acompañar con un vino blanco bien frío y a disfrutar!

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